Backsteiner

Der Backsteiner ist ein rotgeschmierter Weichkäse aus pasteurisierter Alpenmilch. Er ist cremig und pikant-würzig im Geschmack.

Er hat die Form und die Farbe eines Backsteins, die rostrote Farbe entsteht bei der Reifung durch die Rotkulturen, die bei der regelmäßigen Pflege von Hand auf die Laib-Oberfläche aufgetragen werden.

Sein Geschmack ist je nach Reifegrad leicht aromatisch bis kräftig.

Ideal ist unser Backsteiner zur Brotzeit mit Radieschen und Bauernbrot oder als „Saurer Käs“ mit Essig, Öl und Zwiebel.

50% Fett i.Tr.

Zutaten: pasteurisierte MILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen

Allergene: MILCH, LAKTOSE

Nährwertangaben pro 100g: Brennwert 1525kJ / 363 kcal, Fett: 29g, davon gesättigte Fettsäuren 15,7g, Kohlenhydrate <0,5g, -davon Zucker <0,5g, Eiweiß 25g, Salz 2g