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Beschreibung
Details
Die Belper Knolle wird auch als der Trüffel des Käses bezeichnet, denn dieser Käse ist einzigartig - in der Herstellung und im Geschmack.
Über den Salat gehobelt
Über die Pasta gehobelt
Über das Risotto gehobelt
Über den Spargel gehobelt
Über das Grillfleisch gehobelt, verhält sich wie eine Kräuterbutter
Über das Raclette gehobelt
Über das Carpaccio oder Tatar gehobelt
Die Geschichte zur Belper Knolle:
Schon seit 1988 besteht die tolle Knolle von Peter Glauser.
Bei der Herstellung wird die Milch mit dem Lab über Nacht beim Bauern stehen gelassen. Zusammen mit den Milchsäure- und Joghurtbakterien entsteht dieser sensationelle Frischkäse.
Er wird mit Himalayasalz und Knoblauch von den Wyniger Bergen massiert, dann zur Knolle geformt und zum Schluss im feinstem Pfeffer gewendet.
Charakter Dieser knackige Frischling mit einem leichten Knall überrascht Anfangs mit einer frechen Säure, und überzeugt schliesslich mit seiner Schärfe.
Der unverkennbare Geschmack mit einer leichten «Knoblifahne» ist ein Abenteuer für jeden Gaumen.
ca. 60-70 g Stück
