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Käsehaus im Allgäu

Bergkäse "mittelalt"

Unser Bergkäse wird aus silagefreier Rohmilch von Hand hergestellt. Anschließend wird er für die Rindenbildung 24 Stunden lang in ein Salzbad eingelegt (haltbar gemacht) um danach 8 Monate in einem Gewölbekeller zu reifen. Hier entfaltet sich sein herrlich würziger Geschmack.



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Hoch'Alp!

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Hochalp Bergkäse, 8 Monate gereift

Unser Bergkäse wird aus silagefreier Rohmilch von Hand hergestellt. Anschließend wird er für die Rindenbildung 24 Stunden lang in ein Salzbad eingelegt (haltbar gemacht) um danach 8 Monate in einem Gewölbekeller zu reifen. Hier entfaltet sich sein herrlich würziger Geschmack.

Unsere Käsespezialitäten sind alle ohne jegliche Zusatzstoffe, wie z.B. Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Zudem ist unser Käse frei von Gentechnik, Laktose und Gluten und daher besonders allergikerfreundlich.

Nährwertangaben pro 100g: Brennwert: 1603KJ / 386 kcal, Eiweiß: 28,9g, Fett: 30g davon gesättigte Fettsäuren: 20g, Kohlenhydrate: 0g, Salz: 1,5g

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