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Beschreibung
Details
Der Trüffelkäse ist ein besonders würziger Hartkäse, er wird 24 Monate in einem Gewölbekeller ausgereift und bekommt die typischen Salzkristalle (Calziumkristalle).
Das Besondere ist, dass er wöchentlich 3 mal geschmiert wird und dadurch trotz der langen Reifezeit sehr cremig bleibt.
Hergestellt wird er aus pasteurisierter Kuhmilch und mit schwarzen Trüffelstückchen im Käseteig verfeinert.
Ideal zum Verfeinern von Pasta, Salate, Carpaccio und Gemüse.
mind. 50% Fett i.Tr. Zutaten: past. MILCH, Lab,1,6% Trüffel, Farbstoff (E153)
Nährwertangaben pro 100g: Brennwert: 1565KJ / 373 kcal, Fett: 30,8g, davon gesättigte Fettsäuren: 17,8g, Kohlenhydrate: 0g, davon Zucker: 0g, Eiweiß: 22,5g, Salz: 1,9g
