Urikäse (Käse mit Kristallen)

Der Urikäse ist ein besonders würziger Hartkäse. Durch seine lange Reifezeit bekommt er die typischen Salzkristalle (Calziumkristalle). Das Besondere ist, dass er wöchentlich 3 mal geschmiert wird und dadurch trotz der langen Reifezeit sehr cremig bleibt. Hergestellt wird er aus pasteurisierter Kuhmilch. Der Urikäse passt hervorragend zu Rotwein und eignet sich auch ideal zum Verfeinern von Pasta, Salate, Carpaccio und Gemüse.

mind. 48% Fett i.Tr.

Zutaten: past. MILCH, Lab, Salz, Sauerwecker, Farb-und Konservierungsstoffe: Anatto, NaNo3, E251

Nährwertangaben pro 100g: Brennwert: 1646KJ / 393 kcal, Fett: 35g, davon gesättigte Fettsäuren: 18,9g, Kohlenhydrate: 0g, davon Zucker: 0g, Eiweiß: 25g, Salz: 2g