Hirschschinken

Hochalp Hirschschinken

Der Hirschschinken wird aus den edlen Teilen wie Lende und Oberschale gemacht und ist dadurch sehr mager. Die Edelteile werden kurz angeräuchert und anschließend 4 Monate in einer Kräuter-Salz-Marinade gereift.

Zutaten: Hirschfleisch, Starterkulturen, Dextrose, Meersalz, E621, E331, E301, Lactose, Natriumpökelsalz, Allergene: SENF, SELLERIE

p>Nährwertangaben pro 100g: Brennwert: 678KJ / 162 kcal, Eiweiß: 25,6g, Fett: 6,4g davon gesättigte Fettsäuren: 2,3g, Kohlenhydrate: 0,5g davon Zucker 0,5g, Salz: 3,1g

Luftzieher sofort auspacken.

Unser Tipp: Versuchen Sie mal ein Hirschcarpaccio. Mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln, Rucola und dünn gehobelten Urikäse darüber- Einfach genial!