Karreespeck

Die frische, zarte Schweinelende wird mit Meersalz, Knoblauch, Pfeffer, Koriander und ein wenig Wacholder gewürzt und in Fässer geschichtet. Drei Wochen danach kommt der Karreespeck in die Räucherkammer und anschließend wird er mindestens noch zwei Monate luftgetrocknet.

Würzig, rustikal und doch mild - so schmeckt unser Karreespeck.

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenrauch

Frei von Gluten und Laktose

Nährwertangaben pro 100g: Brennwert: 1250KJ / 299 kcal, Fett: 15g davon gesättigte Fettsäuren: 7,2g, Kohlenhydrate: 0,5g davon Zucker 0,5g, Eiweiß: 29g, Salz: 5,8g