Südtiroler Alm-Speck

Beschreibung: Unser Südtiroler Almspeck g.g.A. wird nach alter bäuerlicher Tradition auf über 1.000 Metern Höhe hergestellt. Nur bestes Schweinefleisch aus kontrollierter Herkunft, fein gewürzt mit einer ausgewogenen Mischung aus Salz, Pfeffer, Wacholder und Lorbeer, reift langsam in der klaren Bergluft Südtirols. Das Ergebnis ist ein mild-aromatischer Speck mit zartem Rauchgeschmack und feinster Konsistenz – ein echtes Stück Südtiroler Handwerkskunst.

Charakteristika: - natürlich gereift: Mindestens 22 Wochen in frischer Bergluft - schonend geräuchert: Über Buchenholz und Wacholder - ausgewähltes Fleisch: Nur von erstklassigen Schweinekeulen - traditionell gewürzt: Nach überliefertem Familienrezept

Verwendung: Ideal als feine Jause, auf einer Südtiroler Brettljause, zu Brot, Käse und Wein oder als Zutat in traditionellen Gerichten wie Knödeln, Spaghetti Carbonara oder Speckröllchen.

Grundpreis: 29,90 €/kg